Советуем посмотреть

Тарт пряно-шоколадный

Тарт —  открытый пирог из песочного теста, как правило, без добавления соли или сахара. Выпекается в специальных плоских формах для выпечки с рифленым краем. В качестве начинки для тартов используются  обычно овощи, рыба или мясо, залитые сливочно-яичной массой.

Из сладких тартов наиболее популярен малиновый, яблочный и вишневый.  Мы же с вами будем делать тарт с шоколадной начинкой.

Ингредиенты для теста:

  1. масло сливочное — 130 г
  2. Журнал MODERN STYLE / Рубрика Fashion menuпудра сахарная  —  80 г
  3. соль  — 2 г
  4. яйцо  — 1 шт.
  5. мука пшеничная — 230 г
  6. пудра миндальная — 30 г

 

Ингредиенты для шоколадного крема:

  1. сливки 35%  — 95 г
  2. звездчатый анис — 4 шт.
  3. цедра апельсина — по вкусу
  4. шоколад молочный — 100 г
  5. шоколад темный 55% — 100 г
  6. масло сливочное — 100 г

 

Что нам понадобится для приготовления одного мини-тарта с шоколадной начинкой:

  1. тесто — 30 г
  2. крем шоколадный  — 50 г
  3. чипс апельсиновый — 1 шт.
  4. розмарин свежий — 1 веточка
  5. анис (звездочка) — 1 шт.
  6. шоколад  — 5 г

 

Порядок приготовления тесто: сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйцо, соль, пшеничную муку, миндальную пудру и перемешать

Порядок приготовления крем шоколадный: сливки довести до кипения, добавить звездочки аниса и апельсиновую цедру. Дать настояться в течение часа и процедить. Разогретые сливки соединить с молочным и темным шоколадом и сливочным маслом. Аккуратно перемешать до однородной массы

Порядок приготовления тарта пряно-шоколадныого: тесто раскатать, вырезать кольцом и выложить в форму. Сделать проколы вилкой. Выпекать в духовом шкафу 7—10 минут при температуре 160 градусов. Остывший тарт заполнить шоколадным кремом. Готовый тарт выложить на тарелку, декорировать заранее приготовленным чипсом апельсина, веточкой розмарина. звездочкой аниса.

Варианты украшения десерта:

Журнал MODERN STYLE / Рубрика Fashion menu Журнал MODERN STYLE / Рубрика Fashion menu Журнал MODERN STYLE / Рубрика Fashion menu

Приятного аппетита!

Автор-кулинар: Дмитрий Матасов

Прокомментировать

Советуем посмотреть


12+
Читайте ранее:
Структура волос. Типы
Структура волос. Типы. Волосы средней толщины (часть 2)

Мы продолжаем знакомить вас с типами волос, и сегодня на обсуждении волосы средней толщины. Волосы средней толщины — это наиболее распространенная...

Закрыть
Количество запросов в БД: 102 шт Время загрузки страницы: 0,746 секунд Использовано оперативной памяти: 43.82 Мб