Советуем посмотреть

Фаршированная перепелка

Приготовить блюдо вовсе не сложно. Главная трудность заключается в вынимании костей из перепелки.

Это нужно делать аккуратно, потому как легко прорезать кожицу со стороны спины. Если вы справились без потерь - считай, 2/3 сделано!

Ингредиенты:

  1. перепелка - 2 шт
  2. виноград - белый и черный
  3. печень - 100 гр
  4. Фаршированная перепелкамасло сливочное - 50 гр
  5. грудка куриная - 100 гр
  6. хлеб мякиш - кусочек
  7. молоко
  8. яйцо - 1 шт.
  9. лук - 1 шт.
  10. соль, перец по вкусу
  11. тимьян
  12. коньяк - 30 мл

Итак, вынимаем кости из перепелки, оставляем крылышки и кости в ножках. Далее делаем фарш из печени, куриной грудки, лука и вымоченного в молоке хлебного мякиша и яйца. Этим фаршем набФаршированная перепелкаиваем тушки и зашиваем их.

Слегка обжариваем тушки на сковородке и выкладываем их на противень. Ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем примерно полчаса.

Перед тем как выложить все на блюдо, жарим виноград на оливковом масле около 5-7 минут, выкладываем перепелку. Разрезаем ее. И сервируем, выложив жареный виноград

 

Приятного аппетита!

Автор-кулинар: Дмитрий Матасов

Прокомментировать

Советуем посмотреть


12+
Читайте ранее:
Фарфале со спаржой, креветками и зеленой фасолью
Фарфале со спаржой, креветками и зеленой фасолью

Приготовить это блюдо легко и быстро. Для начала нужно разморозить креветки. Для этого достаточно залить их кипятком, чтобы сошел лед.

Закрыть
Количество запросов в БД: 96 шт Время загрузки страницы: 0,911 секунд Использовано оперативной памяти: 44 Мб